Les mises en avant et l’effet rentrée n’ont plus d’impact sur les volumes de ventes. Certes, le marché intérieur est fluide, avec un bon niveau de consommation, mais aucun sursaut d’activité. Au contraire, l’activité du secteur de l’abattage a baissé, sans pour autant compromettre l’approvisionnement des besoins en viande du marché. Cette juxtaposition apparemment équilibrée entre l’offre, la demande et le niveau de prix devrait pouvoir se maintenir dans les prochains jours. La semaine à venir restera active. En revanche pour les semaines 38 et 39, les perspectives d’évolution manquent de lisibilité: la demande en viande fraîche pourrait s’essouffler. Phénomène accentué par la fin de la fabrication des produits d’été alors que les gammes hiver devront attendre quelques semaines avant de rentrer dans les circuits. De plus, le contexte européen est aujourd’hui moins favorable aux ventes extérieures. La forte baisse de cette fin de semaine dans les pays du Nord réduit les écarts de prix et anéantit la compétitivité de notre marchandise sur les places étrangères. À court terme, les ventes en vif à l’export semblent compromises, d’où le risque d’un report d’offre en vif à un moment inopportun sur le marché intérieur.
Tarification maintenue
Cotation reconduite avec 0,3 centime de mieux soit 1,237 EUR base 56 TMP. L’activité du secteur de l’abattage a baissé de près de 10.000 porcs. Quelques abattoirs ont chômé une journée. À peine 381.000 porcs abattus cette semaine pour un poids moyen de carcasse stable à 90,800kg. L’an dernier à la même époque, l’abattage hebdomadaire se régulait autour de 403.000 porcs. Pour la semaine prochaine, les prévisions d’activité s’annoncent un peu plus optimistes avec de meilleures facilités d’approvisionnement. Les tueries devraient progresser. Le commerce des viandes est fluide mais peu valorisant, tous les tarifs des pièces de découpe ont été reconduits sur la totalité des différents morceaux.
Forte baisse en Allemagne
La cotation allemande a baissé de six centimes. Dès les prochains jours, ce recul aura des répercussions négatives sur les marchés hollandais, belges et autrichiens. Partout ailleurs les courts ont été reconduits, notamment en Espagne, au Danemark et en Italie.
Faiblesse de 2
centimes sur le marché des viandes en Angleterre. L’écart entre le prix français et allemand n’est plus que de 3,3 centimes, l’espagnol est à+8,4 centimes et le danois à -7,7 centimes. Les pays de l’Est sont sensiblement moins acheteurs en particulier la Pologne. Très peu de ventes hors Union européenne. De nouvelles réductions d’assurance-crédit sur de nombreuses destinations extérieures brident encore davantage le peu d’exportations sur pays tiers, y compris vers l’Asie.
Jean-Noël Guégan
A propos
Mieke Palsterman: Specialist european customs law at Stream Software Customs law, Inward processing relief, Bonded warehouse, import, export; VAT, Fiscal representation , Quality management ISO9001. Olivier Greslard: marchés publics - overheidsopdrachten - aanbestedingen - public tenders - adjudications - public procurement - Consultancy - management - gestion -technique - administrative - consultant - consultance - support
